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L'ATELIER de Joel Robuchon Salon de the

地址:台北市信義區松仁路28號3樓(BELLAVITA 3F)
電話:(02) 8729-2626
營業時間:
周日~周四11:00~22:00
周五~周六11:00~22:30

消費方式:可刷卡,每人低消320元,另加一成服務費
推薦餐點:tea set下午茶組(兩人份)
當次消費金額:1320元

來自於全球知名L'ATELIER de Joel Robuchon米其林三顆的餐廳位在bellavita5F
3F則是今天要介紹的主要提供甜點輕食的店SALON DE THE de joel Robuchon
當天原本要吃1Fbar & restaurant a³ 新義式餐廳
都坐到位子上了
但咪咪一直大哭一直被其他客人瞪
我們只好很識相的趕快出來
原本計畫的英式三層下午茶泡湯真的是欲哭無淚
還好到三樓吃到好吃的侯布雄下午茶




店內除了蛋糕 馬卡龍 麵包還有咖啡跟茶飲
甜點跟麵包都可以外帶

五彩繽紛的馬卡龍禮盒

這裡的蛋糕櫃可是專程在日本訂製運送過來的

這個圓麵包真的超級大
大約跟家裡的大時鐘一樣大

Salon內部採用跟全球一致的紅黑風格

店內選用的是Mariage Freres的茶葉


千層派是店內的招牌
當天去生意太好已經賣完了
能選的甜點只剩三種
沒能嚐到真是太可惜了




這裡的甜點都是出自侯布雄的徒弟成田一世的巧手

在每一道甜點中可以看出日籍主廚的嚴謹跟用心

tea set下午茶組(兩人份)1200元(另加一成服務費)
輕食三明治
蛋糕櫃內蛋糕任選兩款
馬卡龍x2
檸檬瑪德蓮x2(最後卻送來兩個費南德)
咖啡或茶x2(冰飲 低咖啡因咖啡除外)
(店員說這個組合大約是八折的優惠)

組合的馬卡龍口味是固定的~分別為橘子跟椰子口味

橘子口味馬卡龍80元
橘子口味的馬卡龍原本以為會很酸
咪咪會沒辦法接受
結果candy根本來不及嚐上一口
老公跟咪咪已經以迅雷不及掩耳的光速把它嗑光了
當我拍完照正要吃時
才發現已經下了兩位尊貴人士的肚子裡

椰子口味馬卡龍80元
這一款馬卡龍散發的淡淡的椰子味
外酥內濕潤柔軟
據說製作過程相當繁瑣
沒有三五年烘培經驗的甜點師傅是做不出來的
即使是十年以上的甜點主廚也常砸鍋
這裡的馬卡龍價位比樓下青木定治便宜一點
不過個人更愛這裡的口感
珠寶盒相對被比下去
品悅糖更不用說了

好想嚐嚐看晶華酒店一樓的
但咪咪可以不要跟媽咪搶嗎?
話說女兒可以陪媽咪喝下午茶
但壞處是會跟媽咪搶甜點

好吃嗎?可以給爸比吃一口嗎?

才不要勒~這可是小公主我最愛的甜點

費南德
說好的檸檬瑪德蓮勒?
只顧著拍照
等到吃到了才發現怎麼變成費南德了?

 阿爾馬涅克焦糖蛋糕200元
這一道也是人氣商品之一
上面有著JR的字樣
上層如慕斯般的口感又帶點微微的酒味
搭配下層的堅果
口感相當有層次

法式烤布蕾220元
這也是人氣商品之一
小小一盎價格不斐
但卻相當值得
上層蓋著一層透明的印著JR字樣的薄膜
剛烤過的焦糖在上層形成一層糖膜
輕輕的敲出裂痕
更加好品嘗下層的布蕾
下層的布蕾入口即化的綿密口感
至今令我難以忘懷
不愧是米其林三顆星的餐廳
表現得沒有讓我失望
怎麼可以這麼好吃~
真的超級好
一定要點

精選三明治三選一 ( 口味有雞肉沙拉、黑胡椒火腿、田園(櫛瓜/起士))
黑胡椒火腿口味
這一款三明治很特別
外皮真的非常硬
裡面的火腿真的很香
還有那很像棉花糖的東西也很有口感
整個很好吃
不過卻被老公打槍因為太硬了
他老人家牙齒都快咬不動了
而candy差點沒飽到撐死在那裡

Mariage Freres的兩款人氣暢銷茶飲分別為
皇家結婚進行曲Wedding imperial
馬可波羅Marco polo
也是這次點的茶
使用的是staub的茶壺
前幾天在阪急看到一個壺器要價8750元相當昂貴
米其林的餐廳果然是下重本
鐵鑄的壺器保溫效過相當好

馬可波羅之前在小b就喝過相當順口
這次便替老公點了此款茶
而皇家結婚進行曲淡淡的奶香味讓我驚豔
回沖了一壺味道還是很香濃
可見裡面的茶包茶葉放的相當多
(小b單杯回沖就沒味道了)
個人相當喜歡
當天喝了兩大壺
真是午後的一大享受

一黑一紅就如同店內裝潢的一貫風格



店內提供的糖包~愛喝原味的candy沒有用

包裝也是紅黑相間的風格

整體心得:
這一家的消費有點高但卻很值得
米其林的餐廳絕對讓人想一來再來
不僅有好喝的茶
好吃的甜點
低消320元真的不是每個人都能接受
不過可以外帶還是讓想省錢的你
還是可以來品嚐看看米其林的好滋味
既品悅糖古典玫瑰園後這家是candy的新歡
希望可以介紹更多美食給大家



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    candylu999 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()